Extracto de un vídeo por Dr. Eric Berg
He promocionado el eritritol durante años, ¿y ahora dicen que está relacionado con ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares?
Hablemos de este fascinante estudio que se acaba de publicar. Básicamente se trata de que el eritritol en la sangre ahora estaría relacionado con mayores incidentes de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Lo puede leer por sí mismo en https://www.futuro360.com/ciencia-en-ti/eritrito-edulcorante-infartos-apoplejias_20230227/
Si leyeron el estudio, verán que no hay solo señales de alerta, algunas realmente interesantes, sino también omisiones graves, por lo que quiero hablar sobre ellas. Son en realidad cuatro puntos sobre el estudio:
El primero involucra la palabra llamada correlación, la cual se refiere a algo que tiene una asociación o vínculo que parece estar relacionado, generalmente alguna medida o número. No tiene nada que ver con la causalidad.
Así que permítanme darles un ejemplo de correlación. Estadísticamente existe una correlación del 99,79% del gasto público en ciencia y tecnología espacial en el estado de Maine y el número de suicidios por ahorcamiento. Entonces, si usted tuviera que mirar eso desde un punto de vista donde supones causalidad, sería lógico querer reducir drásticamente la cantidad de gasto en las escuelas en esta tecnologia, ¿verdad? Pero eso es totalmente ilógico, porque una cosa no tiene nada que ver con la otra, aunque parezcan tener relación desde un cierto punto de vista muy específico y en base a un mal uso de las estadísticas.
Así que puedes ver que estas cosas no relacionadas tienen una correlación aparente bastante fuerte. Personalmente, pienso que hay una correlación estadística muy alta, que probablemente estaría cerca del 100 por ciento, de que la información que se publica en las noticias es completamente falsa.
Entonces, punto uno: correlación no significa causalidad. Este fue un estudio observacional, no un estudio de muy alta calidad. Sigamos.
Número dos, este estudio no se basó en la cantidad de eritritol consumida por las personas. No midió el eritritol dietético en absoluto. Eso no se midió en este estudio principal.
Lo que se midió fue solo la cantidad de eritritrol en la sangre, que podría haber venido de su cuerpo al producirlo por sí mismo en vez de consumirlo. Nuestros cuerpos en realidad producen eritritol. Se llama eritritol endógeno. Entonces, este estudio básicamente podría solo medir el eritritol endógeno, que es el eritritol producido por nuestro propio cuerpo.
Ahora, el tercer punto que quiero mencionar explicará el número dos. ¿Por qué su cuerpo realmente produciría eritritol en primer lugar? ¿Por qué fabricaría grandes cantidades?
Bueno, el eritritol se produce cuando metabolizamos la glucosa. Así como mientras más azúcar consumimos, más diabéticos somos; cuánto más fructosa consumimos, más eritritol produciremos.
El eritritol también se produce cuando hay estrés oxidativo en el cuerpo y, por lo tanto, se produce cuando se tiene una enfermedad hepática, renal o diabetes. También aumenta cuando se tiene un exceso de grasa abdominal, lo que probablemente se correlaciona con la cantidad de carbohidratos que uno consume. También se produce cuando se consume mucho alcohol. Así que esa es una información interesante.
Entonces, ¿cómo podemos saber realmente si estos eventos cardiovasculares son causados por el eritritol o por la salud general de la persona? Y lo otro que debemos saber sobre este estudio: la gran mayoría de las personas en este estudio tenían presión arterial alta, tenían diabetes, tenían muy, muy mala salud. Solo algo que debes saber.
Número cuatro, y esta es la guinda del pastel: Si busca investigaciones sobre el eritritol, encontrará información contraria realmente interesante.
El eritritol aparentemente es un antioxidante. Tiene propiedades antiinflamatorias. Tiene el potencial de reducir la glucosa en sangre A1C, mejorar la resistencia a la insulina, tiene la capacidad de aumentar la sensibilidad a la insulina. En un estudio mostró que mejoró la función endotelial y puede disminuir la rigidez aórtica. Y aparentemente incluso puede ralentizar el aumento de peso, cómo se vió en estudios con ratones que fueron alimentados con una dieta alta en grasas.
Eso es muy interesante. ¿Podría ser posible que el eritritol esté aumentando para contrarrestar los malos efectos del azúcar, que crea estrés oxidativo y que el eritritol es producido por el cuerpo para reducir la inflamación? ¿Es esa una posibilidad?
Entonces, aparentemente, si alineamos todos estos datos, me parece que definitivamente es más probable que sea algo que esté tratando de ayudarnos en lugar de algo que esté tratando de lastimarnos.
Solo quería darle un resumen sobre esto para que tenga toda la información para que pueda decidir personalmente si el eritritol es el malo de la película o posiblemente incluso el bueno.
Ahora eche un vistazo a esta parte. Esto se extrae de la conclusión de uno de los estudios, hablando sobre el eritritol dice esto en resumen:
“El eritritol reduce significativamente los trastornos metabólicos como la obesidad, la intolerancia a la glucosa, la dislipidemia, que es una especie de disfunción de los lípidos y las grasas, y la acumulación de grasa en el hígado, que fueron inducidas por una dieta rica en grasas. En particular, ejerce efectos antiinflamatorios en el intestino”.
Sí, este estudio se realizó en ratones, pero aun así mostró que en realidad hay un beneficio al consumir eritritol.
Ahora que estamos más o menos en el tema de los eventos cardiovasculares, si realmente quiere saber qué puede ayudar a su corazón, y muchas otras cosas muy buenas que puede hacer…
*** Esperanza: “Pero eso es tema para otro artículo. O puede leer al respecto en la edición 2 de la revista Soluciones”.
Fuentes:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti… https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti… https://www.ncbi. nlm.nih.gov/pmc/arti… https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti… https://www.sciencedirect.com/science… https:// www.sciencedirect.com/science… https://www.tylervigen.com/view_corre…
Video original: https://www.youtube.com/watch?v=0oPkpa3ovSo